Elle y aiguise son style et gagne en expérience, explore les grands crus et les grands jardins et expérimente les mélanges aromatiques.

En 1985, elle fonde sa propre marque, les « Contes de thés ». Sa première boutique s’installe rue du Cherche Midi, dans le VIème arrondissement de Paris. C’est un véritable succès !

À travers ses nombreux voyages et ses rencontres avec divers producteurs du monde, Christine Dattner s’est construit un univers authentique et élégant.
Les Thés Christine Dattner, créés en 2013, sont aujourd’hui une figure incontournable du thé français, réputés en Europe, au Japon et en Corée notamment pour leurs subtiles créations de thés aromatisés.

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